HERKKUJA!

 VOITTAJIEN KIRSIKKAKERMAKAKKU

 

Kakkupohja

200 g voita

2 dl sokeria

1 dl fariinisokeria

4 kananmunaa

4 dl vehnäjauhoja

1,5 dl kaakaojauhetta

1 dl mantelijauhetta

0,5 dl perunajauhoa

2 tl leivinjauhetta

2 tl vaniljasokeria

2 dl maitoa

 

 

 

 

 

 

 

Täyte ja kuorrutus

4 dl kuohukermaa

200 g crème fraîchea

0,75 dl sokeria

2 tl vaniljasokeria

500 g tuoreita kirsikoita

1,5 dl kirsikkahilloa 

 

Kostutus

1 dl punaista mehua

 

Koristelu

kirsikka

 

Paistaminen: 175 astetta, 1 tunti

Laita uuni kuumenemaan 175 asteeseen. Vatkaa huoneenlämpöinen voi ja sokerit vaahdoksi. Lisää kananmunat yksitellen vatkaten. Sekoita kuivat aineet keskenään ja sekoita taikinaan vuorotellen maidon kanssa.

 

Paista taikinaa voidellussa ja jauhotetussa kakkuvuoassa (n. 24 cm halkaisija) noin 1 tunnin ajan. Testaa kypsyys hammastikulla! Jäähdytä kakkupohja täysin, ja jaa se kolmeen osaan. Paista pohja mielellään jo edellisenä päivänä.

 

Vatkaa täytettä ja kuorrutusta varten kerma napakaksi vaahdoksi ja sekoita siihen kerma ja sokerit. Säästä osa kirsikoista koristeeksi ja poista lopuista kivet ja paloittele ne.

 

Kostuta kakkulevyt. Säästä noin kolmasosa kermaseoksesta kuorrutukseksi. Levitä kerroksiin hilloa, kermatäytettä ja kirsikkapaloja ja kokoa kakku esimerkiksi irtopohjavuokaan.

 

Anna kakun maustua mielellään yön yli tai vähintään muutaman tunnin ajan. Levitä kakun pintaan ennen tarjoilua kermaseosta ja koristele suklaarouheella ja kirsikoilla.

VARAUKSET

Puh  050 350 8721

Email villevillico@gmail.com

OLEMME AVOINNA

Hyvän tuulen mukaan

Leipominen ja laulaminen on ilomme
  • Facebook Grunge
SEURAA MEITÄ

Ain laulain työtäs tee

©Hopeinen Lusikka